鮭

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氷塩熟成秋鮭フィレー【北海道展 販売商品】
原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量 半身 1枚
約1.0kg  1,530円
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

氷塩熟成秋鮭フィレー【北海道展 販売商品】

  • オススメ
  • 北海道展 販売商品
  • 冷凍便
塩加減: 中甘塩

全国水産加工業協同組合連合会 会長賞 受賞 (全国水産加工品総合品質審査会)

美味しさの決めては 【氷塩熟成】
鮭本来の味を
雄大な釧路湿原を流れる釧路川。その釧路川を担う天然水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、じっくりと低温熟成加工することにより、鮭本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。天然鮭の本当の旨さがわかります。

氷塩熟成秋鮭フィレーとは
 釧路の特産物“天然鮭”を半身(フィレー)に加工し、、当社独自の製法で鮮度を保ったまま氷塩水に漬け込んだもの。この特殊加工技術が氷塩熟成フィレーの味を大きく左右します。
 一定塩度・一定低温を保った氷塩水に三日三晩(72時間)じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促しより一層旨味成分を引き出しています。当社自慢の特殊製法で商標登録商品です。

※ 真空パック 及び ラップ掛け などのご要望はお受けできませんのでご了承願います。
原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量 半身 1枚
約1.0kg  1,530円
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。
ここがおすすめ!

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

¥1,530 税込
商品コード: 08100 ~ 08101
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https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html

北海道 東北・関東・信越・北陸・中部 関西・中国・四国・九州 沖縄
900円 1,480円 1,880円 4,000円

営業日カレンダー

:店休日 :本日 シャケアイコン:シャケの日
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2024年12月
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