原材料 | 鮭(北海道)[2024年製造] |
---|---|
加工地 | 釧路 |
内容量 | 1尾 |
保存方法・ 賞味期限 |
冷凍(-18℃以下) 約90日 |
注意事項 |
|
【北海道産】活〆トキシラズ 1.8kg
〔北海道東部 太平洋〕
塩加減: 生冷凍
【船上活〆トキシラズ】って、どんな魚・・・?
北海道沿岸で獲れる鮭は大別すると「秋鮭(秋味)」と「時鮭(トキシラズ)」です。秋鮭は産卵のために北海道の川に帰ってきた鮭で8月中頃から漁獲され身はもちろんですが「いくら」や「筋子」の製造のために卵が重宝されます。
それに対して時鮭(トキシラズ)は秋になるとアムール川などロシアの川に帰ると思われる鮭で、帰る途中の北海道東部沿岸を回遊中に捕獲されます。その時期は5月から7月と秋鮭より早いため「時を間違えた鮭」ということで「トキシラズ(時知不)」と呼ばれました。
そして、その産卵まで数か月早い分だけ魚は若く、秋鮭に比べると脂の量が3倍〜4倍あるといわれてます。でも、クドクない・・・。やはり天然の鮭!
【活〆】って、なぁ〜に?
「活〆」とは生きている魚の延髄やエラを切って血抜きをすることです。
「活〆」をすることにより鮮度保持の効果があり、身の色もきれいになり、生臭さも少なくなります。
素材の良さは文句なし!若さと脂のノリが違います!
焼くと染みだす脂、「クドイかなぁ〜?」と思いながら食べてみると脂の味が柔らかでふっくら、臭みもないから皮まで美味しく召し上がれます。
おすすめします、是非ご賞味を!!
【お客様の声】
「美味しくてチョットびっくり!皮が最高?」(鳥取県 27歳 女性)
「トキシラズの季節が楽しみです。今年も美味しく頂きました」(神奈川県 43歳 男性)
塩加減: 生冷凍
【船上活〆トキシラズ】って、どんな魚・・・?
北海道沿岸で獲れる鮭は大別すると「秋鮭(秋味)」と「時鮭(トキシラズ)」です。秋鮭は産卵のために北海道の川に帰ってきた鮭で8月中頃から漁獲され身はもちろんですが「いくら」や「筋子」の製造のために卵が重宝されます。
それに対して時鮭(トキシラズ)は秋になるとアムール川などロシアの川に帰ると思われる鮭で、帰る途中の北海道東部沿岸を回遊中に捕獲されます。その時期は5月から7月と秋鮭より早いため「時を間違えた鮭」ということで「トキシラズ(時知不)」と呼ばれました。
そして、その産卵まで数か月早い分だけ魚は若く、秋鮭に比べると脂の量が3倍〜4倍あるといわれてます。でも、クドクない・・・。やはり天然の鮭!
【活〆】って、なぁ〜に?
「活〆」とは生きている魚の延髄やエラを切って血抜きをすることです。
「活〆」をすることにより鮮度保持の効果があり、身の色もきれいになり、生臭さも少なくなります。
素材の良さは文句なし!若さと脂のノリが違います!
焼くと染みだす脂、「クドイかなぁ〜?」と思いながら食べてみると脂の味が柔らかでふっくら、臭みもないから皮まで美味しく召し上がれます。
おすすめします、是非ご賞味を!!
【お客様の声】
「美味しくてチョットびっくり!皮が最高?」(鳥取県 27歳 女性)
「トキシラズの季節が楽しみです。今年も美味しく頂きました」(神奈川県 43歳 男性)
原材料 | 鮭(北海道)[2024年製造] |
---|---|
加工地 | 釧路 |
内容量 | 1尾 |
保存方法・ 賞味期限 |
冷凍(-18℃以下) 約90日 |
注意事項 |
|
脂のり・魚体の美しさ・・・ もちろん旨さ最高!!
うまい! 本当に上品な味わいで旨いのさ!
脂の美味しさと身の柔らかさのバランスが何とも言えない。
身はきつね色、皮はちょっと焦げ目がつくぐらい焼いてよ。
皮も最高にうまいんだから!
あっ、それと塩をしないで生を焼いて醤油と大根おろしで
これまた最高!!
¥10,800
税込
商品コード: 05180 ~ 05187
送料について
商品の特性上により同梱が不可能な場合や、重量・商品数が多く配送業者の規格上により個口が増える場合には、別途送料をご請求させて頂く場合がございます。
※2023年6月1日(木)受付分より、荷物の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更(転送)する場合、変更前のお届け先から変更後のお届け先までの運賃(定価・着払い)が発生します。贈答品などの場合でも、お届け先で費用が発生してしまいますので、送り先の住所に誤りがないようご入力・ご確認お願いいたします。
詳しくは以下ヤマト運輸様サイトをご確認ください。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
北海道 | 東北・関東・信越・北陸・中部 | 関西・中国・四国・九州 | 沖縄 |
---|---|---|---|
900円 | 1,480円 | 1,880円 | 4,000円 |
おすすめ商品
Pick up
営業日カレンダー
:店休日 :本日 :シャケの日
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
脂のり・魚体の美しさ・・・ もちろん旨さ最高!!
うまい! 本当に上品な味わいで旨いのさ!
脂の美味しさと身の柔らかさのバランスが何とも言えない。
身はきつね色、皮はちょっと焦げ目がつくぐらい焼いてよ。
皮も最高にうまいんだから!
あっ、それと塩をしないで生を焼いて醤油と大根おろしで
これまた最高!!