いくら・秋鮭筋子

自然の恵みを天日自然塩で

　いくらと一言で言えば、「醤油漬」と答える方が大半でしょう。でも本当のいくらの旨さを実感してみたいなら、是非“塩いくら”をご案内します。
　白醤油いくらや無添加生醤油いくらの原点となるものが「塩いくら」なのです。お陰様でこの商品は、「農林水産大臣賞」を受賞し、古くからのお客様や地元でも評判の料理屋・お寿司屋さんにも納めさせて頂いております。
　「塩」と聞くと辛いのではと思いでしょうが、本当の甘みがわかります。
　筋子も同様ですが、もともと日持ちをさせる為の塩蔵方法から出来たので、筋子は本来「塩辛い」もの。ただし、輸入卵を使用したり、海外で製造されたのは日数が掛かる為、単に塩辛いもの、生臭さが残るものが多く市場に出ています。
　純国産は鮮度が勝負で、旨味・甘味を引き出す塩加減で作っているから、あまり塩辛くありません。是非召し上がってみてください。