北海道・釧路市 新鮮な海の恵みを自信をもってお届けします │ 有限会社シャケ番屋 オンラインショップ │
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サーモンハラス

500g入[真空パック入]
※ 本数にはばらつきがあります。
販売価格(税込): 1,400
原産地: チリ (加工地: 釧路)
ポイント: 14 Pt
数量:
カゴに入れる
店長のコメントヘッダー
皮ごと旨い!

凍っていても脂が凄いからすぐに解凍できるよ。
フライパンで簡単調理。油は敷かないでね。ハラスから染み出た脂が美味しく焼く決め手。
まずは身のほうがキツネ色の焦げ目が付くくらいに焼いてね。返して皮のほう。こちらも焦げるちょっと手前の焼き目が付くくらいに。皮のほうは焼くというよりハラスの染み出た脂で揚げてる感じになるかな。
身はふっくら皮はパリパリ! 皮ごと噛りついてよ。
ご飯にも最高! ビールにも最高!

店長コメントフッター

希少な部位。とにかく脂のりが段ちがい!

-- 何と言っても脂のりが凄い! --
ハラスとは鮭の腹の身の薄い部分です。
マグロなら「トロ」の部分。
脂が非常にのっていて食感も美味!

-- 小量しか取れない希少部位! --
ハラスは1尾から少量ずつ2枚しか取れない希少部位です。

-- フライパンで簡単に焼けます --
もちろん、グリルでも良いですが、フライパンでも簡単に焼けます。
油を敷かなくてもハラスの脂だけで簡単に美味しく焼けます。
少し脂が多いと感じる場合はグリルで脂を落としながら焼くと大丈夫。